Le régime pizza-coca altère les neurones

摘要

Si avaler des margheritas en buvant du soda fait grossir, ce n'est pas seulement à cause des sucres et des graisses qu'il contient mais aussi parce qu'il s'attaque directement aux neurones ! En découvrant ce processus, des chercheurs de l'Inserm ouvrent une nouvelle piste pour comprendre les mécanismes de l'obésité. L'idée est que les aliments ont un effet sur les 100 millions de neurones échelonnés le long du tube digestif, le système nerveux entérique (SNE), parfois appelé « second cerveau ». Chez le rongeur, un régime riche en graisses et en sucres pendant douze semaines empêche la dégradation normale de ces neurones.