Chr Hansen Ferment pour salaisons sèches

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Chr Hansen Ferment pour salaisons sèches

机译：Chr Hansen发酵肉干发酵

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Bactoflavor BFL-F07 est un ferment destiné à l'optimisation de production de saucisses sèches et saucissons. Ce ferment permet à la fois une acidification rapide et contrôlée et un développement de couleur et de flaveur typiquement méditerranéen.

机译：细菌黄酮BFL-F07是用于优化干香肠和香肠生产的一种发酵剂。这种发酵既可以进行快速可控的酸化，又可以实现典型的地中海色和风味。

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《RIA》 |2012年第731suppla期|p.122|共1页
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收录信息美国《科学引文索引》(SCI);美国《工程索引》(EI);美国《生物学医学文摘》(MEDLINE);美国《化学文摘》(CA);
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