Un site taillé pour valoriser 60 % des canards sous IGP Périgord

摘要

Ljp entrée en activité du site de Delpeyrat Périgord à quelques kilomètres de Sarlat marque un double retour aux sources. D'abord, Delpeyrat revient sur ses terres périgourdines, terres qu'elle avait quittées en 1993 pour se rapprocher des élevages de canards landais, plus d'un siècle après sa création en 1890… à Sarlat. Ensuite, elle signe la renaissance d'un site fermé en 2006. Il avait alors été reconverti en unité de stockage, à la suite de la restructuration des activités canards gras des groupes coopératifs Vivadour, Val-de-Sèvre et Maïsadour, contrôlées majoritairement depuis par ce dernier.