Château Blanc rénove le pain pré-poussé et le cuit surgelés

摘要

Avec une progression annuelle de 10 à 15 % de sa production, Château Blanc (groupe Holder) a une préoccupation bien enviable : gérer les augmentations de capacités de ses sites. « II s'agit de cultiver notre force d'innovation. C'est par la différenciation et la qualité que l'on continuera à trouver notre place », souligne Hervé Vallat, directeur général industriel de Château Blanc et directeur général de Paul France. Dernier exemple de cette stratégie : le lancement d'une nouvelle gamme de pains cuits surgelés qui a nécessité la mise au point d'un procédé spécifique.