Moderne trifft Handwerk

摘要

Hofpfisterei, was ist das? „Ich höre immer wieder, dass wir mit einer Brauerei verwechselt werden", schmunzelt Jochem Holterbosch, Leiter Technik, Arbeitssicherheit und Umweltschutz und Prokurist der Ludwig Stocker Hofpfiste-rei GmbH. Die Hofpfisterei hat sich auf die Herstel-lungvon ökologischen Bauernbroten spezialisiert. „Die Ökologie hat sich die Hofpfisterei auf die Fahnen geschrieben", so J. Holterbosch. Alle Backwaren werden mit dem Mehl aus garantiert ökologischem Anbau einer Mühle in Landshut hergestellt, an der das Unternehmen eine Aktienmehrheit besitzt. Derzeit sind etwa 1000 Mitarbeiter im Unternehmen beschäftigt. Davon sind die meisten Verkäuferinnen und Verkäufer, denn das Unternehmen betreibt 166 Filialen.