圧力釜でつくる焼き栗で手取りを五倍に

摘要

今や焼き栗といえば、中国天津粟であrnる。この焼き栗を日本グリでできないか。rn私がJA熊本果実連現役の頃（昭和五十rn年代後半）、品種、焼き方などいろいろrn実験したが、日本グリでは水分が多く、rn中国グリのような渋皮のむきやすい焼きrn栗はできず、残念ながら断念した。