L'ALLERGIE ALIMENTAIRE EN QUESTION

摘要

L'allergie alimentaire reste un des sujets des plus délicats et malheureusement encore des plus frustrants de la pratique allergologique. La première partie de la Journée romande d'allergologie clinique 1995, à Yverdon, y était consacrée. Si le diagnostic de certaines allergies est souvent d'emblée établi à l'anamnèse, et l'on pense en particulier aux allergies classiques aux crustacés par exemple, il n'en va pas de même lorsque les manifestations sont moins bruyantes (urticaire...), et que le rattachement à un allergène de l'alimentation n'apparaît pas d'emblée.