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机译:挪威消费者对不同水平的雄烯酮或粪臭素的公猪污染肉的接受程度与他们对雄烯酮的敏感性有关
Norwegian Meat Research Centre, Lorenveien 38, P.O. Box 396 Okern, 0513 Oslo, Norway,Institute of Chemistry, Biotechnology and Food Science, University of Life Science, P.O. Box 5003, 1432 As, Norway;
Norwegian Meat Research Centre, Lorenveien 38, P.O. Box 396 Okern, 0513 Oslo, Norway,Institute of Chemistry, Biotechnology and Food Science, University of Life Science, P.O. Box 5003, 1432 As, Norway;
Nofima Mat, Osloveien 1, 1430 As, Norway;
Institute of Chemistry, Biotechnology and Food Science, University of Life Science, P.O. Box 5003, 1432 As, Norway;
boar taint; androstenone sensitivity; consumer accept;
机译:西班牙和德国消费者对雄烯酮的敏感性差异对粪便和雄烯酮浓度不同的公猪肉的接受度的影响
机译:俄罗斯和中国消费者对公猪肉饼的接受程度取决于他们对雄烯酮和粪臭素的敏感性
机译:消费者根据其对雄烯酮的敏感性对整个雄猪肉以及不同水平的雄烯酮和粪臭素的接受程度
机译:通过雄烯酮和粪臭素的化学分析评估欧洲整个公猪公猪异味的发生率
机译:酸腌汁对单核细胞增多性李斯特菌,保质期,肉质和牛肉法兰克福香肠的消费者接受度的影响。
机译:可以在整个猪的饮食中可水解的单宁影响胴体猪肉品质性状氨基和脂肪酸曲线以及野猪污染skatole和androstenone水平?
机译:通过超高效液相色谱-高分辨率质谱法同时分析猪血清和血浆中公猪异味化合物雄烯酮,粪臭素和吲哚的定量方法的建立