平成25酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について

摘要

平成25酒造年度全国新酒鑑評会（第102回鑑評会）は、当該年度生産清酒を全国的に調査研究することにより、製造技術と酒質の現状及び動向を明らかにし、もって清酒の品質及び酒造技術の向上に資するとともに、国民の清酒に対する認識を高めることを目的として、日本酒造組合中央会との共催により実施した。審査は、酒類総合研究所広島事務所において、平成26年4月22日（火）から24日（木）の3日間に予審を行い、5月8日（木）及び9日（金）に決審を行った。また、5月28日（水）に東広島運動公園体育館で製造技術研究会を、6月21日（土）に東京池袋のサンシャインシテイ•文化会館展示ホールで公開きき酒会を開催した。