Produkce Acyl Homoserin Laktonu Bakteriemi Na Povrchu Pivovarských Zařízení

摘要

Cílem této studie bylo zjistit, zda první bakterie kolonizující plochy povrchů v pivovaru po procesu umytí mohou vyrábět acyl homose rine lakton (AHL) signální molekuly (autoinduktory) v mezibuněčné komunikaci (quorum sensing). Upevnění mikrobů a tvorba biofilmu byla studována montáží sterilních nenatíraných a natíraných nerezo vých kuponů na kritických místech plnicích strojů ve třech pivovarech. V této studii bylo použito 26 dříve uložených bakteriálních kmenů, stejně jako přibližně 2300 kolonií ze 76 vzorků odebraných z povr chu výrobních zařízení. Byly sledovány pomocí referenčních bakterií Chromobacterium violaceum CV026 a Agrobacterium tumefaciens NTLR4.