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机译:普通和新口香糖对烘焙产品质量,物理和质地特性的影响:综述
Bu Ali Sina Univ Fac Agr Dept Biosyst Engn Hamadan Hamadan Iran;
carrageenan; guar; gums; methylcellulose; wild sage seed; xanthan;
机译:在烘焙技术中使用物理方法通过物理方法提高大豆副产品的质量。审查
机译:烘焙产品的热和物理性质[综述]
机译:黄原胶在无麸质蛋糕质量中的作用:改善了乳糜泻患者的烘焙产品
机译:Cassava面粉生产中瞬间受控压降DIC:对脱水动力学,产品物理性质和微生物去污的影响
机译:质地和物理特性对乳制品香气释放的影响。
机译:含有水果和蔬菜乳制品的质量物理化学和纹理性质:审查
机译:用于生产面包和乳制品的功能性食品成分的抗氧化性能,对产品的质量和易货折叠性的影响