机译:使用更大的酵母突变体生产具有高含量调味剂的无酒精啤酒
Department of Biotechnology, Institute of Chemical Technology Prague Technicka 5, 166 28 Prague, Czech Republic;
Department of Biotechnology, Institute of Chemical Technology Prague Technicka 5, 166 28 Prague, Czech Republic;
Department of Biotechnology, Institute of Chemical Technology Prague Technicka 5, 166 28 Prague, Czech Republic;
Department of Biotechnology, Engineering School of Lorena, University of Sao Paulo P.O. Box 116, 12602-810, Lorena, Sao Paulo, Brazil;
Department of Biotechnology, Institute of Chemical Technology Prague Technicka 5, 166 28 Prague, Czech Republic;
alcohol-free beer; mutation; yeast; isoamyl acetate; isoamyl alcohol; 5,5,5-trifluoro-DL-leucine;
机译:使用响应面法优化啤酒和卡卡卡酵母菌株生产的无酒精啤酒
机译:真空蒸馏脱醇后的商用大规格普通啤酒和衍生的无酒精啤酒中的挥发性化合物分析
机译:连续无酒精啤酒生产过程中风味活性化合物的形成:酵母菌株,反应器构型和载体类型的影响
机译:工艺参数对固定酵母单级连续气提反应器中无酒精啤酒风味特征的影响
机译:使用固定化酵母开发流化生物反应器系统以连续生产啤酒。
机译:通过基于CRISPR的FDC1基因编辑的CRISPR基因编辑减少酚类异味在酿酒酵母x酿酒酵母杂种啤酒啤酒酵母中
机译:无酒精啤酒的连续发酵:生物反应器的流体动力学和酵母生理