...
机译:酵母繁殖过程中呼吸繁殖平衡对发酵和麦芽汁衰减的影响
Sierra Nevada Brewing Company Research and Development 1075 East 20th St. Chico CA 95926 USA;
Sierra Nevada Brewing Company Research and Development 1075 East 20th St. Chico CA 95926 USA;
yeast; propagation; fermentation; metabolism; quality;
机译:评估酵母繁殖,麦芽发酵和啤酒储存中添加的谷胱甘肽
机译:通过改变发酵温度和麦芽通气率来控制苏格兰啤酒酵母发酵副产物和啤酒的香气特征
机译:肽(Lys-Leu)和氨基酸(Lys和Leu)补充剂在非常高的重力(VHG)麦芽汁发酵期间改善了啤酒酵母的生理活性和发酵性能
机译:在18°P中的三个高重力抗性突变体烘焙酵母菌菌株的试验规模繁殖和发酵所有麦芽麦芽麦芽
机译:在连续的气举生物反应器中,麦芽汁组成对啤酒酵母代谢物和发酵性能的影响。
机译:从工业啤酒酵母菌株中选择具有改进的超高重力麦汁发酵性能的变种
机译:麦芽糖摄取率和酿造酵母细胞周期。 I.试点植物发酵过程中三种酿造酵母菌菌汁的糖糖代谢。