机译:巴氏杀菌和加压牛奶制成的山羊奶酪中的生物胺的概况
Dept. de Nutricio i Bromatologia-CeRTA, Facultat de Farmacia, Univ. de Barcelona, Av Joan XXIII s, E-08028 Barcelona, Spain;
biogenic amines; cheese; high-pressure treatment; milk; high-performance liquid chromatographic;
机译:对巴氏杀菌和生牛奶中山羊奶酪成熟期间的生物胺和微生物数量进行评估
机译:新鲜和储存(4℃,48小时)生山羊奶制成的奶酪中生物胺分布的比较
机译:由生的和巴氏灭菌的水牛牛奶制成的埃及软多米亚蒂奶酪成熟期间的化学,微生物计数和生物胺评估。
机译:加压对山羊牛奶和奶酪成分及产量的影响
机译:真空浓缩和超滤牛奶对切达干酪和巴氏杀菌工艺奶酪的影响。
机译:通过高压处理减少生乳奶酪中产生生物胺的细菌脱羧酶活性和生物胺
机译:埃及柔软Domiati奶酪成熟过程中的化学,微生物计数和生物胺的评价,由原料和巴氏杀菌的水牛牛奶制成