机译:与碎牛肉相比,沙门氏菌在整个肌肉中的耐热性增强
Dept. of Food Science and Human Nutrition, Michigan State Univ., East Lansing, Mich;
thermal resistance; salmonella; whole muscle; ground meat;
机译:与猪肉相比,腌制全肌肉沙门氏菌的耐热性增强
机译:乳酸浸剂与乳酸喷雾剂对减少牛腿和碎牛肉中大肠杆菌O157:H7,沙门氏菌和非O157志贺毒素大肠杆菌的功效进行比较的验证
机译:沙门氏菌的患病率和抗生素抗生素抗生素抗生素和沙门氏菌在土耳其萨姆森山泥和丸子样本中
机译:Salmonella和大肠杆菌的存活率o157:H7在冻结,解冻和烹饪牛肉馅饼中,模拟普通家庭实践
机译:环境对火鸡和牛肉中沙门氏菌,大肠杆菌O157:H7和磷酸三糖异构酶耐热性的影响。
机译:温度乳酸钠NaCl和焦磷酸钠对绞细牛肉沙门氏菌血清型影响的预测热灭活模型
机译:贮藏的影响及牛肉微氯对牛肉和肉汤系统沙门氏菌Typhimurium dt104的热阻
机译:使用ames沙门氏菌/哺乳动物微粒体致突变性分析评估热处理,冷冻,电子辐照和γ辐照牛肉中的诱变活性