机译:去皮和未去皮南瓜粉的理化和功能特性
Food Science & Technology Div., School of Industrial Technology, Univ. Sains Malaysia, 11800 Penang, Malaysia;
Food Science & Technology Div., School of Industrial Technology, Univ. Sains Malaysia, 11800 Penang, Malaysia;
color; oil holding capacity; pumpkin flour; water activity; water holding capacity;
机译:剥离和未剥皮的椰子粉面粉的物理化学和功能性
机译:结合未去皮和去皮的南瓜粉的饼干中抗性淀粉的评估。
机译:未去皮和去皮南瓜粉掺入饼干的抗淀粉性评估
机译:南瓜粉的组成,物理化学和形态学特性
机译:面粉蛋白质的理化特性与白色盐味面条的质地和结构特性有关。
机译:去皮和未去皮的山药粉的营养成分和理化特性(白山药薯os)
机译:南瓜(CUCUBRITA PEPO)纸浆粉的物理化学和功能性质及其在蛋糕中的可接受性