机译:精油对番茄汁,蔬菜汤或家禽汉堡的口感的影响
Dept. de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Univ. de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain;
Dept. de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Univ. de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain;
Dept. de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Univ. de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain;
antimicrobial activity; functional food; essential oil; food additives; sensory analysis;
机译:食物成分和组成的变化对牛至和丁香精油在肉汤中以及在重新配制的减盐蔬菜汤产品中抗菌活性的影响
机译:精油对蔬菜汁中大肠杆菌O157:H7失活的功效
机译:在实验室培养基和西红柿汁中对伊克诺和百里香百里香精油的协同抗菌活性
机译:香精油对沙门氏菌SPP的抑菌作用。冷藏存储中的猪肉汉堡
机译:番茄汁加料研究:糖和酸水平的变化对口味描述符和消费者偏好的影响。
机译:混合油基微胶囊的大蒜精油:掺入三种商用植物油对乳液稳定性的影响
机译:蔬菜验收:苦乐参半的故事:味道的作用在接受蔬菜中