机译:新鲜蓝莓汁的风味及其与糖,酸,花色苷和理化指标的比较
USDA-ARS, 1100 Robert E. Lee Blvd, Sew Orleans, LA 70124, U.S.A.;
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Active Organics, Lewisville, TX 75057, U.S.A.;
USDA-ARS, 1100 Robert E. Lee Blvd, New Orleans, LA, U.S.A.;
USDA-ARS, 810 Hwy 26 West, Poplarville, MS 39470, U.S.A.;
anthocyanidins; blueberry; flavor; organic acids; sugars;
机译:微芯片脉冲电场对蓝莓汁的微生物,理化参数和风味的评价
机译:苹果汁和糖注入新鲜和冷冻蓝莓的特性
机译:关于证实健康声称的科学意见涉及:小米种子提取物,L-胱氨酸和泛酸(ID 1514),氨基酸(ID 1711),碳水化合物和蛋白质组合(ID 461),黑糖(Ribes nigrum L.)的组合( ID 2191),Vitis vinifera L.(ID 2157),Grifola frondosa(ID 2556),浓缩牛痘越橘和Vaccinium vitis‐idaea L.(ID 1125、1288)的浆果浓缩汁,蓝莓汁饮料和蓝莓提取物(ID 1370、2638),越橘和黑加仑(ID 2796)中的花色苷,菊粉型果聚糖(ID 766、767、768、769、770、771、772、804、848、849、2922、3092)的组合粘土(ID 347,1952年),“低能耗”,“无能量”和“低能耗”食品(ID 1146、1147)以及碳水化合物食品和饮料(ID 458、459、470、471,法规(EC)1924/2006第13(1)条的第654、1277、1278、1279条)
机译:加工和新挤压'哈姆林'橙汁风味质量的比较
机译:番茄汁加料研究:糖和酸水平的变化对口味描述符和消费者偏好的影响。
机译:不同pH条件下植物乳杆菌发酵越橘汁的理化指标氨基酸酚类化合物和挥发性化合物的比较
机译:EFsa饮食产品,营养和过敏专家组(NDa);关于健康声明的证据的科学意见:小米种子提取物,L-胱氨酸和泛酸(ID 1514),氨基酸(ID 1711),碳水化合物和蛋白质组合(ID 461),Ribes nigrum L.( ID 2191),Vitis vinifera L.(ID 2157),灰树花(ID 2556),浓缩果汁来自Vaccinium macrocarpon aiton和Vaccinium vitisidaea L.(ID 1125,1288),蓝莓汁饮料和蓝莓提取物(ID 1370, 2638),来自越橘和黑醋栗的花青素(ID 2796),菊粉型果聚糖(ID 766,767,768,769,770,771,772,804,848,849,2922,3092),绿泥( ID 347,1952),“食物和饮料 - 能量不足”,“无能源”和“能量减少”(ID 1146,1147),以及碳水化合物食品和饮料(ID 458,459,470,471,654, 1277,1278,1279)根据第(EC)1924/2006号条例第13(1)条