机译:发酵酒发酵过程中活性干酒酵母的特性(Pied de Cuve)用于起泡酒生产
Dept. for Innovation in Biological, Agro-food and Forest Systems, Univ. of Tuscia, via S. Camillo de Lellis, 01100, Viterbo, Italy;
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active dry yeast; cell viability; Pied de Cuve; Prise de mousse; sparkling wine;
机译:商业用非活性干酵母制剂的特性表征,基于其在模型酒中释放可溶性化合物的能力及其对香气化合物的行为
机译:番石醇制作中酵母制剂和吲哚生产的重要考虑因素
机译:商业干酵母制品的多糖特性及其对白葡萄酒和红葡萄酒成分的影响。
机译:葡萄酒生产从芙蓉Sabdariffa Calyxes使用益生菌起始文化
机译:研究新酵母菌株作为雷司令冰酒生产的新型发酵剂。
机译:亚硫酸盐添加和去皮接种对霞多丽葡萄酒的微生物群落和感官特征的影响:商业酿酒厂的土著酿酒酵母优势
机译:商业干酵母制品的多糖表征及其对白葡萄酒和红酒的影响