机译:植物水提取物田间处理后的硬质小麦全麦粉和面包的品质特性
Dept. of Agriculture and Forest Sciences, Univ. of Palermo, Viale delle Scienze, 90128, Palermo, Italy;
Dept. of Agriculture and Forest Sciences, Univ. of Palermo, Viale delle Scienze, 90128, Palermo, Italy;
Dept. of Agriculture and Forest Sciences, Univ. of Palermo, Viale delle Scienze, 90128, Palermo, Italy;
Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria - Centro di Ricerca per l'Agrumicoltura e le Colture Mediterranee, Corso Savoia 190, 95024, Acireale (Catania), Italy;
Dept. of Agriculture and Forest Sciences, Univ. of Palermo, Viale delle Scienze, 90128, Palermo, Italy;
Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria - Centro di Ricerca per l'Agrumicoltura e le Colture Mediterranee, Corso Savoia 190, 95024, Acireale (Catania), Italy;
bread; cereal quality; Maillard reaction; phytochemicals; wholemeal flour;
机译:用KCl和酵母提取物部分替代硬粒小麦(Triticum turgidum L subsp durum Desf。)面包中的NaCl:长期保存期间质量参数的评估
机译:用KCl和酵母提取物(Triticum Turgidum L Subsp Dutum Desf)部分替代NaCl中的NaCl。
机译:田间条件下盐胁迫硬粒小麦(Triticum turgidum subsp.durum Desf。)基因型的遗传变异
机译:硬质小麦产量的性能{triticum durum desf。)在半干旱环境下耕作效应
机译:杜伦小麦[Triticum turgidum L. var。的农艺和品质性状的关联图谱和遗传多样性研究。杜伦(Desf。)]
机译:田间条件下盐胁迫硬粒小麦(Triticum turgidum subsp.durum Desf。)基因型的遗传变异
机译:植物水提取物田间处理后的硬质小麦全麦粉和面包的品质特性