机译:COWPEA面粉分馏对KPEJIGAOU(烤制的COWPEA糊状食品)的感官品质和可接受性的影响
Department of Nutrition and Food Science University of Ghana PO BOX LG 134 Legon Accra Ghana;
Programme Technologies Agricole et Alimentaire (PTAA) Institut National des Recherche Agricoles du Benin (INRAB) B.P: 128 Porto-Novo Benin;
Department of Nutrition and Food Science University of Ghana PO BOX LG 134 Legon Accra Ghana;
Department of Nutrition and Food Science University of Ghana PO BOX LG 134 Legon Accra Ghana;
机译:由五种cow豆粉制成的Akara(油炸cow豆糊)和Moinmoin(蒸cow豆糊)的感官特性。
机译:KPEJIGAOU的粘弹性特征:碎的可可皮食品(第11–26页)
机译:响应面法优化Kpejigaou(传统的低脂营养Nu豆食品)的网格化过程
机译:用各种干燥技术制备引发豇豆芽粉抗氧化活性,蛋白质和白度度的研究
机译:豌豆粉(Pisum sativum L.)用作食品成分:对质地,感官效果,抗氧化活性和总酚含量的影响
机译:of豆粉加工对新型cow豆混合玉米粥的化学性质和可接受性的影响
机译:利用响应面法优化Kpejigaou(传统低脂营养豇豆食品)的平板化过程