机译:分析辐照干鱿鱼(Todarodes pacificus)中脂质的辐射分解产物。
Department of Food and Nutrition, Chosun University, Gwangju 501-759, Korea.;
Hydrocarbons; Lipids; Radiation; Todarodes pacificus; Analysis; 烃类; 脂类; 辐射;
机译:日本普通鱿鱼干Todarodes pacificus肉的pH,游离氨基酸生成和美拉德褐变之间的关系
机译:日本鱿鱼Todarodes pacificus风干过程中地幔肌肉高褐变的机理研究
机译:冷冻干燥的北太平洋鱿鱼(Todarodes pacificus Steenstrup)的吸水等温线和状态图
机译:增塑剂类型对冷冻鱿鱼(Todarodes pacificus)地膜肌肉可食膜储藏期间物理性质的影响
机译:辐照对食品生产中的发酵香肠的微生物微丝的影响,放射性体系对食品系统中细菌的影响以及一种对抗辐射,无孢子形成细菌进行计数的新方法。
机译:电晕放电等离子体处理对半干鱿鱼(Todarodes pacificus)的微生物负荷以及理化和感官特性的影响
机译:通过在干燥前浸入柠檬酸钠溶液中,防止干燥日本常见鱿鱼的褐变 i>
机译:评估机械干燥机生产具有可接受质量和成本效益的干鱿鱼,以刺激该产品的出口市场