机译:未煮过的意大利干香肠(萨拉米香肠)中李斯特菌李斯特菌的存活。
National Center for Food Quality and Risks Assessment, Istituto Superiore di Sanita, Viale Regina Elena 299, 00161 Rome, Italy. purification;
Consumer Product Safety; Food Contamination; Food-Processing Industry; Listeria monocytogenes; 食品污染; 食品加工工业; 利斯特氏菌; 单核细胞增生; 肉制品;
机译:巴西条件下生产的低酸意大利香肠中单核细胞增生李斯特菌的存活
机译:模拟Soudjouk型发酵香肠在发酵,干燥和储存过程中大肠杆菌O157:H7,单核细胞增生性李斯特菌和鼠伤寒沙门氏菌的存活率。
机译:李斯特菌在干香肠模型中的存活
机译:不同技术的San Daniele干腌火腿李斯特菌单核细胞增生的控制:在干腌火腿中减少L.单核细胞元
机译:通过乳酸菌控制泰式发酵猪肉香肠nham中的鼠伤寒沙门氏菌,大肠杆菌O157:H7,小肠结肠炎耶尔森菌和单核细胞增生李斯特菌。
机译:李斯特菌属的非热灭活。在典型的干发酵香肠中: Bergamasco香肠
机译:在巴西条件下生产的低酸意大利香肠中单核细胞增生李斯特菌的存活率在巴西制造条件下生产的低酸意大利型萨拉米香肠中单核细胞增生李斯特氏菌的存活