机译:传统希腊硬干酪加工之前通过热化处理诱导的生乳中微生物成分的变化
National Agricultural Research Foundation, Dairy Research Institute, Katsikas, 452 21 Ioannina, Greece;
National Agricultural Research Foundation, Dairy Research Institute, Katsikas, 452 21 Ioannina, Greece;
National Agricultural Research Foundation, Dairy Research Institute, Katsikas, 452 21 Ioannina, Greece;
Unite de Recherches Fromageres,URF-545 INRA, 20 Cote de Reyne, F-15000 Aurillac, France;
Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, SI-1230 Domicile, Slovenia;
Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, SI-1230 Domicile, Slovenia;
Unite de Recherches Fromageres,URF-545 INRA, 20 Cote de Reyne, F-15000 Aurillac, France;
机译:在有或无乳酸乳球菌亚种的情况下,金黄色葡萄球菌在培养肉汤,生奶和热奶中以及在加工和储存传统希腊格拉维拉奶酪过程中的行为。 cremoris M104,一种生产新型乳链菌肽的野生新型乳链菌肽原品
机译:用于制干酪的生牛奶的微生物分析:贮藏处理对微生物成分和其他技术特性的影响。
机译:用于制干酪的生乳的微生物分析:贮藏处理对微生物成分和其他技术特性的影响
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:牛奶高压处理对奶酪制作过程的影响。
机译:高通量测序分析Paipa奶酪(哥伦比亚的一种传统生牛奶奶酪)的细菌多样性
机译:用于制干酪的生乳的微生物分析:贮藏处理对微生物成分和其他技术特性的影响