机译:高含量膳食纤维稳定米糠粉的浓缩对冷冻比萨的化学和功能特性的影响
Facultad de Agronomia, Laboratorio de Bioquimica de Alimentos, Instituto de Quimica y Tecnologia, Universidad Central de Venezuela, Maracay 2102, Venezuela;
enrichment; rice bran; pizza dough; frozen pizza dough;
机译:富含水稻糠醛的米粉挤出物的物理化学和抗氧化性能
机译:化学酶法提取伊朗米糠膳食纤维的某些功能特性和化学成分比较
机译:用纤维素酶治疗改性水稻麸皮纤维的化学成分,结构,物理化学和功能性
机译:米糠麸功能膳食纤维的研究
机译:麸皮含量,热处理和储存对中等小麦草粉风味开发和功能的影响
机译:米粉和麸皮富含蓝莓多酚可增加储存稳定性并降低麸皮中的砷含量
机译:通过干粉挤出烹饪浓缩大豆膳食纤维和蛋白质强化水稻籽粒:物理化学,粘膏,味觉,适口性,烹饪和淀粉消化性质