机译:不同分离蛋白和转谷氨酰胺酶对米粉特性的影响
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机译:在葡糖胺存在下经转谷氨酰胺酶修饰的大豆分离蛋白的乳化和凝胶化特性
机译:从去壳黄芥末粉的水提取物中分离出蛋白质,并确定其功能。
机译:麸质敏感血清对微生物转谷氨酰胺酶处理的小麦水稻玉米和A菜粉蛋白的免疫反应性
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