机译:Chia(Salvia hispanica L.)粘液水分散液的流变特性
UNCPBA, Fac Ingn, TECSE, Dept Ingn Quim, Buenos Aires, DF, Argentina|UNLP, Fac Ciencias Exactas, CONICET, CIDCA, RA-1900 La Plata, Buenos Aires, Argentina;
IPN, Unidad Profes Interdisciplinaria Biotecnol, Mexico City 07340, DF, Mexico|UADY, Fac Ingn Quim, Merida 97203, Yucatan, Mexico;
UADY, Fac Ingn Quim, Merida 97203, Yucatan, Mexico;
UADY, Fac Ingn Quim, Merida 97203, Yucatan, Mexico;
UNCPBA, Fac Ingn, TECSE, Dept Ingn Quim, Buenos Aires, DF, Argentina;
UNLP, Fac Ciencias Exactas, CONICET, CIDCA, RA-1900 La Plata, Buenos Aires, Argentina;
Salvia hispanica L.; Chia; Mucilage; Rheology; Shear viscosity;
机译:与Chia(Salvia hispanica L.)或亚麻籽(Linum usitatissimum L.)粘液共构建的乳清蛋白酸凝胶的流变和结构表征
机译:Chia(Salvia Hispanica L.)粘液作为乳化肉类产品的新脂肪替代品:技术,物理化学和流变特征
机译:Chia Seed(Salvia Hispanica L.)粘液(杂多糖):功能性,热,流变行为及其利用
机译:奇瓦种子(Salvia Hispanica)的新型粘膜的物理化学,热性和流变特征
机译:Chia,Salvia hispanica L.(唇形科)的驯化。
机译:Chia种子粘液(Salvia hispanica L.)的冷提取方法:对产量和流变行为的影响
机译:Chia mucilage(Salvia Hispanica L.)和蝗虫豆胶(Ceratonia Siliqua L.)在山羊牛奶冷冻甜点的提取与应用