机译:动态孔隙率及其对咖啡豆焙烧模拟影响的实验研究
UAEM, Postgrad Ingn & Ciencias Aplicadas, Av Univ 1001, Cuernavaca 62209, Morelos, Mexico;
UAEM, Ctr Invest Ingn & Ciencias Aplicadas CIICAp, Av Univ 1001, Cuernavaca 62209, Morelos, Mexico;
UAEM, Ctr Invest Ingn & Ciencias Aplicadas CIICAp, Av Univ 1001, Cuernavaca 62209, Morelos, Mexico;
UAEM, Ctr Invest Ingn & Ciencias Aplicadas CIICAp, Av Univ 1001, Cuernavaca 62209, Morelos, Mexico;
UAEM, Postgrad Ingn & Ciencias Aplicadas, Av Univ 1001, Cuernavaca 62209, Morelos, Mexico;
Coffee beans roasting; Dynamic model coffee porosity; Heat transfer; Numerical prediction;
机译:使用计算流体动力学(CFD)对咖啡烘焙过程中单个咖啡豆中的传热和传质进行建模和验证
机译:咖啡焙烧技术对特种咖啡豆杯品质和生物活性化合物的影响
机译:咖啡豆特性和咖啡风味与烘焙的关系研究
机译:热分析与快速循环在线气相色谱-电离质谱联用,研究咖啡豆,可可豆和坚果烘焙过程中的风味形成
机译:基质孔隙率,形态和柔韧性对原子和分子吸附物平衡热力学和动力学的影响的实验研究
机译:咖啡焙烧技术对特种咖啡豆杯品质和生物活性化合物的影响
机译:果实成熟,豆发酵和焙烧时间对罗布斯塔咖啡物理化学特征的影响