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机译:使用计算流体动力学(CFD)对咖啡烘焙过程中单个咖啡豆中的传热和传质进行建模和验证
Centro de Investigaciones en Ingenieria y Ciencias Aplicadas, Universidad Autonoma del Estado de Morelos, Avenida Universidad No. 1001, col. Chamilpa 62209 Cuernavaca, Morelos, Mexico;
Centro de Investigaciones en Ingenieria y Ciencias Aplicadas, Universidad Autonoma del Estado de Morelos, Avenida Universidad No. 1001, col. Chamilpa 62209 Cuernavaca, Morelos, Mexico;
Centro de Investigaciones en Ingenieria y Ciencias Aplicadas, Universidad Autonoma del Estado de Morelos, Avenida Universidad No. 1001, col. Chamilpa 62209 Cuernavaca, Morelos, Mexico;
Buehler AG, Gupfenstrasse 5, CH-9240 Uz-wil;
Zurich University of Applied Sciences, Institute of Chemistry and Biological Chemistry, CH-8820 Waedenswil;
Coffee roasting; CFD; Heat and mass transfer; Modeling;
机译:在烘焙过程中研究单个咖啡豆:直接微探针采样在线焙烧咖啡中的电离质谱
机译:通过共振激光电离飞行时间质谱对咖啡烘焙进行在线过程监控:弥合从工业批量烘焙到单个咖啡豆内部风味形成的空白
机译:羊皮纸咖啡豆片段形成的建模在流化干燥过程中快速热和传质
机译:3D DigisIszed几何焙烧咖啡过程中的热和传质的数值模型
机译:咖啡烘焙过程监测与原位nir光谱
机译:珊瑚传热和热微环境预测的计算流体动力学模型的开发和验证
机译:使用3D数字化几何图形的烘焙咖啡过程中传热和传质的数值模型
机译:矿面通风:CFD(计算流体动力学)结果与CFD代码验证基准实验的比较