机译:流变,微观结构和截面染色体研究大型油凝块热风粉补液改善
Sejong Univ Dept Food Sci & Biotechnol Seoul 05006 South Korea|Sejong Univ Carbohydrate Bioprod Res Ctr Seoul 05006 South Korea|Sunchon Natl Univ Dept Food Sci & Technol Sunchon 57922 South Korea;
Sejong Univ Dept Food Sci & Biotechnol Seoul 05006 South Korea|Sejong Univ Carbohydrate Bioprod Res Ctr Seoul 05006 South Korea;
Soybean oil; Candelilla wax; Viscoelasticity; 3-Dimension; Cooking time;
机译:利用油凝胶代替充气烘焙食品中的固体脂肪:物理化学,流变学和层析成像特性
机译:缩短替代对油凝胶缩短对充气烘焙食品流变和断层特性的影响
机译:用真空浸渍影响水稻淀粉颗粒的微观结构,脱水和补液性能
机译:钢材热成形中流变和微观结构参数评价的反相分析
机译:使用传统的黏结剂和层析X射线粘度计研究糖果产品的流变特性。
机译:基于染料敏化太阳能电池官能化石墨烯的纳米复合凝胶聚合物电解质的微观结构发展与流变研究
机译:在萘酚油凝胶基质中捕获的视黄曲棕榈酸棕榈酸酯的光稳定性研究
机译:用于热熔挤出应用的对乙酰氨基酚和聚氧乙烯混合物的流变学研究(pREpRINT)