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机译:用真空浸渍影响水稻淀粉颗粒的微观结构,脱水和补液性能
Kasetsart Univ Fac Agroind Dept Food Sci & Technol 50 Gnamwongwan Rd Bangkok 10900 Thailand;
Kasetsart Univ Fac Agroind Dept Food Sci & Technol 50 Gnamwongwan Rd Bangkok 10900 Thailand;
Kangwon Natl Univ Div Appl Anim Sci Coll Anim Life Sci Anim Prod & Food Sci Program Chunchon South Korea;
Kasetsart Univ Fac Agroind Dept Food Sci & Technol 50 Gnamwongwan Rd Bangkok 10900 Thailand;
机译:通过添加豌豆淀粉的米粉结构性质及其对挤出米粉造影性质的影响
机译:溶质对真空浸渍的苹果圆筒的渗透脱水和再水化的影响(格兰尼·史密斯)
机译:通过在线原位真空热台显微镜了解在水和油中的常压和真空加热过程中淀粉的微观结构变化。
机译:Rice粉和绿豆淀粉及其混合物的理化特性与米粉的质构特性相关
机译:淀粉结构和淀粉颗粒相关蛋白对淀粉糊流变特性的影响。
机译:氯化钠和真空浸渍对糯米品质和生物活性成分的影响。
机译:通过添加豌豆淀粉的米粉结构性质及其对挤出米粉造影性质的影响