机译:溶质对真空浸渍的苹果圆筒的渗透脱水和再水化的影响(格兰尼·史密斯)
Department of Food Technology, Universidad Politecnica de Valencia, Camino de Vera s, 46022 Valencia, Spain;
osmotic dehydration; rehydration; vacuum pulse; apple; trehalose;
机译:浸渍溶质对苹果片风干和补水的影响(cv。Granny Smith)
机译:欧姆加热/渗透脱水处理对苹果中多酚氧化酶失活,物理性质和微生物稳定性的影响(格兰尼·史密斯公司)。
机译:苹果立方体真空浸渍过程中浸渍溶液的粘度和克分子渗透压浓度对溶质吸收的影响(var。Granny Smith)
机译:用奶奶史密斯苹果加热奥姆思脱水过程的优化
机译:微波在苹果空气干燥中的应用(varny Granny Smith)。真空浸渍预处理的影响。
机译:渗透预处理和真空干燥的菠萝块的储存质量受溶质和包装材料类型的影响
机译:通过非线性不可逆热力学分析的作曲和结构变化发生在真空浸渍苹果的空气干燥过程中(CV.Granny Smith):钙和海藻糖效应