机译:真空包装猪肉的微生物学质量:不同技术因素对乳酸菌生长的影响
Faculty of Food Science and Engineering, 'Dunarea de Jos' University of Galati, 111 Domneasca Street, Galati, Romania;
pork meat; lactic acid bacteria; vacuum level; O_2 permeability; storage temperature;
机译:基于乳酸菌的天然腌料对猪肉品质参数和生物胺含量的影响
机译:BLIS发酵产生的带乳酸菌的现成肉末猪肉产品的安全性和质量参数
机译:乳酸菌作为发酵猪肉中的保护性培养物,可防止梭状芽胞杆菌。成长
机译:精神营养乳酸菌发酵猪肉的功能特性评价
机译:猪car体和猪肉品种肉的微生物学特征以及猪肉品种肉的去污技术。
机译:选定的乳酸菌菌株对机械分离的家禽肉类技术和微生物质量的影响用亚硝酸钠含量固化
机译:增加山羊肉的价值:本土乳酸菌的生化和技术特性,以获得高品质的发酵香肠
机译:聚(乳酸)和乳酸衍生物的技术和经济潜力