机译:挥发性游离脂肪酸可作为塞拉达埃斯特雷拉奶酪成熟的指标
Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa, Rua Dr. Antonio Bernardino de Almeida, Porto, Portugal;
solid phase microextraction; dairy foods; gas chromatography-mass spectroscopy; sensory analysis;
机译:Serra da Estrela奶酪在不同成熟阶段的游离脂肪酸,挥发性化合物和感官特性的比较。
机译:塞拉达埃斯特雷拉奶酪中的游离脂肪酸,甘油三酸酯和挥发性化合物-在整个成熟过程中都会发生变化。
机译:UPLC-DAD-MS / MS对Serra da Estrela奶酪的游离氨基酸谱及其在奶酪来源评估中的应用
机译:改性脂肪酸组成牛奶制奶酪的成熟过程研究及质量分析
机译:脂质,脂肪酸和游离氨基酸可作为大西洋鳕鱼卵和幼虫活力的指标
机译:通过UPLC-DAD-MS / MS测定的塞拉达埃斯特雷拉PDO奶酪中游离氨基酸含量的数据集
机译:挥发性游离脂肪酸可作为塞拉达埃斯特雷拉奶酪成熟的指标