机译:使用低蒸煮温度的辅助乳酸菌菌株生产的瑞士奶酪的微生物,化学和感官特性
swiss cheese; adjunct culture; lactobacil-lus casei; citrate;
机译:HispcLnico奶酪的微生物学,化学,质地和感官特性,使用冷冻羊奶凝乳在不同温度下进行烫制
机译:潜在的益生菌奶酪,用乳杆菌和乳杆菌的自身加热辅助培养物产生:微生物,物理化学和感官属性
机译:乳酸杆菌属细菌的辅助培养。腌奶酪的化学,微生物和感官特性研究
机译:对切达干酪乳酪溶液的影响和非起动菌株乳酸杆菌的感觉特征
机译:非发酵乳杆菌的分离和鉴定。在瑞士奶酪中的应用及其对瑞士奶酪质量的作用评估。
机译:交配叶中添加天然抗氧化剂(巴拉圭古树)对普拉托奶酪不同配方的化学微生物和感官特性的影响
机译:由山羊牛奶加工奶酪的物理化学和感官特性,补充了向日葵种子或向日葵油