机译:乳化盐对直接酸奶酪基料制成的脱脂工艺奶酪质地特性的影响
process cheese; cheese texture; emulsify-ing salt; nonfat cheese;
机译:三元乳化盐组成和干酪成熟度对加工干酪质地特性的影响
机译:乳化乳化乳化乳化乳清蛋白分离物的影响酸酪蛋白模型酸酪蛋白模型的纹理,流变和熔化性能
机译:含磷酸盐和柠檬酸盐乳化盐的三元混合物的组成对涂抹干酪加工后质地的影响
机译:脱铝的MFI材料作为苯与一氧化二氮直接羟基氧化的催化剂:酸碱和质构性质的影响
机译:开发不含乳化盐的改良瑞士奶酪产品。
机译:蒸煮pH值对质地和化学性质的影响加工过程中使用/不使用传统乡村奶酪的加工奶酪存储
机译:基于钾的乳化盐对低钠加工Mozzarella奶酪感觉,纹理和功能属性的影响