机译:钙对β-乳球蛋白变性动力学的影响:对展开和聚集机制的影响
INRA UR638 - Processus aux Interfaces et Hygiene des Materiaux, BP 20039, 59651 Villeneuve d'Ascq Cedex, France;
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β-lactoglobulin; calcium; heat denatur-ation; thermodynamics;
机译:高浓度β-乳糖蛋白的变性和聚集在定义的热机理下的动力学
机译:β-乳球蛋白A和B的热诱导变性/聚集:形成的第一个中间体的动力学
机译:pH对牛β-乳糖蛋白热变性和聚集的反应机理的影响
机译:在二氧化硅纳米粒子表面上展开β乳糖蛋白的动力学
机译:影响β-乳球蛋白热变性动力学反应速率测定的因素。
机译:β-乳酰胺蛋白和α-乳糖蛋白的热机械处理和比例对高浓乳清蛋白系统变性和聚集的影响
机译:牛血清白蛋白对β-乳球蛋白变性,聚集和凝胶化的影响