机译:干燥和湿热引起的大豆蛋白质分子结构,蛋白质亚组分和营养成分的变化
College of Agricultural and Bioresources, University of Saskatchewan Saskatoon, SK, S7N 5AB, Canada;
College of Agricultural and Bioresources, University of Saskatchewan Saskatoon, SK, S7N 5AB, Canada;
protein molecular structure; heat process-ing method; nutrient availability; intestinal digestibility;
机译:潮湿和干燥加热引起的山茶种子蛋白质分子结构,蛋白质亚组分和营养成分的变化
机译:微波辐射导致大麦籽粒蛋白质分子结构的变化:与奶牛蛋白质化学特性,蛋白质亚组分和消化率变化的关系
机译:加热方法对亚麻籽蛋白质分子结构变化的影响:与奶牛蛋白质亚组分谱变化和消化率的关系
机译:干燥温度影响大豆蛋白-LSOLATE /羧甲基纤维素/硬脂酸复合膜的二次结构
机译:通过核磁共振对大豆贮藏蛋白和模型系统进行分子结构,动力学和水合研究。
机译:使用先进的振动分子光谱技术检测冷气候适应的大麦谷物中受热诱导的蛋白质结构变化
机译:受热处理影响的蛋白质分子结构,蛋白质亚分形和蛋白质利用率:综述