甘油增塑大豆蛋白质塑料的超分子结构和玻璃化转变行为

摘要

为改善蛋白质塑料的加工性能和力学性能,通常用甘油增塑大豆蛋白质塑料.本文对大豆蛋白质/甘油体系的超分子结构和玻璃化转变行为进行了研究.结果表明,甘油增塑的大豆蛋白塑料存在两个玻璃化转变,分别对应于富甘油微区和富蛋白微区.