机译:生奶中添加CO_2对超高温处理奶质量的影响
Universidade Norte do Parana Mestrado em Ciencia e Tecnologia do leite Avenida Paris n. 675, CEP 86041-140, Londrina/PR, Brazil;
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria Embrapa Agroindustria de Alimentos Avenida das Americas n. 29501, CEP 23020-470,Rio de Janeiro/RJ, Brazil;
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos Caixa Postal 6121, CEP 13083-970, Campinas/SP, Brazil;
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos Caixa Postal 6121, CEP 13083-970, Campinas/SP, Brazil;
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos Caixa Postal 6121, CEP 13083-970, Campinas/SP, Brazil;
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carbon dioxide; psychrotrophic bacteria; UHT milk; proteolysis;
机译:生乳质量对加工乳制品的影响:生乳质量测试结果如何与产品质量和产量相关?
机译:牛乳蛋白基因型:生乳,巴氏消毒乳和发酵乳的质量和稳定性。
机译:生乳中添加CO_2对4℃蛋白水解和脂解的影响
机译:生乳中亚临床乳腺炎的诊断方法比较及牛奶质量测定
机译:散装罐装牛奶质量分析与农场管理实践之间的关联。
机译:套装酸奶的质量由原料牛奶和加工牛奶补充富含富含牛奶脂肪球膜的两级均质过程
机译:生乳质量对加工乳制品的影响:生乳质量测试结果如何与产品质量和产量相关?