机译:干酪凝乳的类型决定了短杆菌属和节杆菌属的着色能力
UMR 782 - AgroParisTech - INRA Genie et microbiologie des precedes alimentaires. BP 1 - F78850 Thiverval-Grignon;
rnUMR 782 - AgroParisTech - INRA Genie et microbiologie des precedes alimentaires. BP 1 - F78850 Thiverval-Grignon;
PDO smear soft cheeses; L~*C~*h_(ab) spectrocolourimetry; curd technology;
机译:凝乳中和酵母对奶酪成熟过程中亚麻杆菌芳香潜力的重要性。
机译:对两种工业化生产的具有PDO状态的短成熟牛乳干酪的比较生化研究:凝乳酶凝乳铁白干酪干酪和酸凝乳Cebreiro干酪
机译:来自德国市场的凝乳干酪和凝乳干酪制剂的微生物质量。
机译:高压玉米奶酪凝乳的豆类凝乳及其对奶酪血清的影响
机译:干酪香精和乳清蛋白功能中的硫化合物的化学性质(硫酸化,微囊化,短杆菌菌种,固定化细胞)。
机译:氧合节杆菌多色节杆菌球形双节杆菌和短杆菌的5S核糖体RNA的核苷酸序列。
机译:氧化节杆菌,多色节杆菌,球状节杆菌和“短杆菌”的5S核糖体RNA的核苷酸序列。