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机译:用向日葵卵磷脂配制的水包油乳液:囊泡的形成和稳定性
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA)-Facultad de Ciencias Exactas Universidad Nacional de La Plata-Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (UNLP-CONICET);
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA)-Facultad de Ciencias Exactas Universidad Nacional de La Plata-Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (UNLP-CONICET);
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA)-Facultad de Ciencias Exactas Universidad Nacional de La Plata-Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (UNLP-CONICET);
Emulsion stability; oil-in-water emulsions; phospholipids; sunflower lecithins; vertical scan analyzer; vesicles;
机译:用向日葵卵磷脂配制的水包油乳液:囊泡的形成和稳定性
机译:大豆卵磷脂稳定的油 - 水(O / W)乳液增加了生物活性营养素的稳定性和体外生物可接受性
机译:通过使用贻贝肌原纤维蛋白和卵磷脂作为乳化剂和高压均质化来改善水包油乳液的稳定性
机译:顶空SPME和静态顶空评价氧化在向日葵油包水乳液中挥发物的比较
机译:用β-酪蛋白疏水肽制成的水包油乳液的形成和稳定性。
机译:葵花籽和菜籽水包油乳剂的稳定性辅以乙醇处理的菜籽粕蛋白分离物
机译:配制橙色油状饮料乳液,用于有效递送生物术:使用载体油的化学稳定性,抗氧化活性和枯丙烯的胃肠道命运
机译:咪唑介导的功能性囊泡中胆固醇的酰化:卵磷脂的简单类似物:胆固醇酰基转移酶。