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机译:酶辅助提取和超声辅助提取西番莲果中维生素C和酚类化合物的比较
Department of Food Technology, Ho Chi Minh City University of Technology, 268 Ly Thuong Kiet Street, District 10, Ho Chi Minh City,Vietnam;
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acerola fruit; antioxidant activity; enzyme-assisted extraction; kinetic; phenolic compounds; ultrasound-assisted extraction; vitamin C;
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