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Quality enhancement with naturally fermented Sourdough

机译:天然发酵酵母提高质量

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摘要

Ernst Boecker GmbH & Co. KG, a mid- sized family-owned company from Germany, has been producing and delivering naturally fermented sourdough products for more than 100 years. Over 140 Sourdoughs help to gain product development ideas in Clean Label and gluten-free quality. Fully baked gluten-free bakery products, as well as gluten-free baking mixes, complete the powerful range.
机译:来自德国的中型家族企业恩斯特·博克有限公司(Ernst Boecker GmbH&Co. KG)生产和提供天然发酵的发酵面团产品已有100多年的历史了。超过140种酵母帮助获得清洁标签和无麸质质量的产品开发思路。完全烘焙的无麸质烘焙产品以及无麸质烘焙混合物,功能强大。

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  • 来源
    《Innovations in food technology》 |2017年第77期|60-60|共1页
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  • 正文语种 eng
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  • 入库时间 2022-08-17 23:37:59

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