グリーンサイエンス21便り(11): 世界一の食の安心·安全をめざして 福島から東日本大震災を乗り越えて

摘要

東日本大震災発生から4年になる昨年の12月小雪の舞う中、私は白河市にある"きずな農場"を訪れた。東日本大震災では津波による被害やこれに伴う原子力発電所の事故で環境中に放出された放射性物質による大気、土壌、水そして食物への影響が発生した。とりわけ食物は水と共に私達の生命維持に必須であり、口から直接摂取されるため高い安全性が要求される。