Die Trends nicht verschlafen

摘要

Hervorragend organisierte Branchentreffs analysieren die Vergangenheit einer Branche, spiegeln deren Gegenwart wider und weisen Wege in die Zukunft. Mit all diesem hat der Molkereikongress 2019 in München aufwarten können. Er gab Orientierung für die Zukunft und war Mutmacher für die zahlreich anwesenden Führungskräfte milchverarbeitender Unternehmen. „Geiz ist geil" ist zwar noch nicht passe, aber ein Trend zur Qualität lässt sich deutlich ausmachen. Unternehmen der Molkereibranche mit Qualitätsanspruch, gleich ob in den Bereichen Bio und/oder Regio, bei Heu-und/oder Weidemilch, Protein oder nicht typischen Molkereiprodukten, sie alle konnten 2018 Punkte gutmachen in Menge, Preis und Umsatz.