机译:屠宰前工艺对猪肉品质的影响:概述
Department of Biosystems and Agricultural Engineer-ing, 128 C.E. Barnhart Building, University of Kentucky, Lexington, KY40546-0276, USA Department of Food Technology, Human Nutrition and Food Safety, University of Murcia, Murcia, Spain;
Department of Food Technology, Human Nutrition and Food Safety, University of Murcia, Murcia, Spain;
Department of Food Technology, Human Nutrition and Food Safety, University of Murcia, Murcia, Spain;
pig handling; animal welfare; abattoir design; meat quality;
机译:从农场装载到屠宰前的屠宰前声音水平和屠宰前处理都会影响猪肉质量
机译:从农场到加工厂的屠宰前生猪管理对猪肉质量的影响
机译:屠宰前处理和屠体屠宰率对猪肉品质的影响
机译:通过生产和屠宰预处理操纵猪肉质量
机译:农场和屠宰前管理方法可减少应激反应并改善猪的猪肉质量。
机译:蛋白质组学技术在评估生猪肉和猪肉产品质量的应用:从农场到叉子的概述
机译:屠宰前管理中的动物福利及其对猪肉品质和应激生理参数的影响屠宰前处理中的动物福利及其对猪肉品质和应激生理参数的影响
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响