机译:油炸过程:从常规油炸到空气油炸技术
Food Technol Sch Dept Food Technol Sao Paulo Brazil;
Food Technol Sch Dept Food Technol Sao Paulo Brazil|UNIMAR Med Sch Marilia Sao Paulo Brazil;
Deep frying; air frying; acrylamide;
机译:殴打和炸鸡的质量特征:压力油炸和传统油炸的比较。
机译:预处理和油炸技术对炸土豆中丙烯酰胺产生的影响
机译:预处理和空气炸制(一种新技术)对炸土豆中丙烯酰胺产生的影响
机译:炒茶机茶加工技术与机械运动机理研究
机译:各种加工工艺对反式棉籽油中炸熟的炸薯条的质量和存储的影响。
机译:殴打和炸鸡的质量特征:压力油炸和传统油炸的比较
机译:一种新技术(空气和真空煎炸)对油炸薯片感官评价和丙烯酰胺生成的影响