机译:烹饪技术对植物色素的影响:类胡萝卜素和花青素水平的荟萃分析方法
GeQual - Study Group of Food Quality, Federal University of Sao Paulo, Silva Jardim Street, 136, Vila Mathias, 11015-020 Santos City, SP, Brazil;
GeQual - Study Group of Food Quality, Federal University of Sao Paulo, Ana Costa Avenue, 178, Vila Belmiro, 11060-000 Santos City, SP, Brazil;
GeQual - Study Group of Food Quality, Federal University of Sao Paulo, Silva Jardim Street, 136, Vila Mathias, 11015-020 Santos City, SP, Brazil;
Pigment; Carotenoid; Anthocyanin; Cooked vegetable; Cooking techniques;
机译:意大利市场上大米中的生物活性化合物:烹饪前后,色素类作为类胡萝卜素,总酚类化合物和花色苷的来源
机译:花青素和类胡萝卜素含量高的蔬菜共进食对类胡萝卜素肠道细胞生物可及性和细胞生物学活性的影响
机译:加工对夏季水果和蔬菜中花青素,类胡萝卜素和维生素C的影响
机译:路径生成技术选择中的判断:一种元分析方法
机译:热处理对黑加仑汁中抗氧化剂,酚类和花色苷水平的影响。
机译:高压技术对水果和蔬菜中花色苷稳定性的影响
机译:利用高光谱成像部分研究新鲜水果和蔬菜的花青素颜料分布估计2.草莓花青素分布的可视化(Fragaria x Ananassa Duchesne)
机译:开发一种评估应力效应的元分析技术。