机译:从意大利葡萄酒中分离出的Brettanomyces bruxellensis菌株的腐败潜力
Edmund Mach Fdn, Via Edmund Mach 1, I-38010 San Michele All Adige, TN, Italy;
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Univ Palermo, Dept Agr & Forestry Sci, Viale Sci 4, I-90128 Palermo, Italy;
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Wine spoilage; Yeast physiology; Brettanomyces; Microbial contamination; Volatile phenols;
机译:从法国红酒中分离出的腐烂酵母Dekkera / Brettanomyces bruxellensis中的多样性。合成酒培养基发酵过程中的评估
机译:普利亚葡萄酒中布鲁塔酵母的种内生物多样性和“变质潜力”
机译:拉曼光谱和化学计量学用于葡萄酒变质酵母的鉴定和菌株鉴别酿酒酵母,百日咳酵母和布鲁氏酵母
机译:布鲁氏菌对外源亚硫酸盐的适应和抗性
机译:葡萄酒变质酵母Brettomyces bruxellensis的表征,载体和控制
机译:拉曼光谱和化学计量学用于葡萄酒变质酵母的鉴定和菌株鉴别酿酒酵母百日酵母和布鲁氏酵母
机译:二氧化硫和氧气对酒中分离的巴氏醋杆菌和布鲁氏酵母菌活力和培养能力的影响